Картофельные клецки с тушёной свининой и грибным соусом — это не просто блюдо, а настоящее кулинарное наслаждение, которое станет украшением любого стола. Ароматная лопатка свинины тушится в компании свежих овощей, а сами клецки легко готовятся, создавая восхитительное сочетание текстур и вкусов.
Результат этого простого в приготовлении угощения — сытный обед или ужин, который соберет всю семью вокруг стола, создавая атмосферу тепла и уюта.
Необходимые ингредиенты (на 4 порции)
- Лопатка свинины АГРОЭКО — 1 упаковка
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Мука — 1 ст. л.
- Бульон — 400 мл
- Томатная паста — 1 ч. л. (по желанию)
- Лавровый лист — 1 шт.
- Масло растительное — 1–2 ст. л., соль, перец
Клецки и грибной соус
- Клецки — 1 упаковка
- Шампиньоны — 300 г
- Лук — 1 шт.
- Сливки 20% — 200 мл
- Масло сливочное — 30 г + 1 ст. л. растительного
- Соль, перец, петрушка для подачи
Пошаговый процесс приготовления
1. Нарезать лопатку кубиками, обжарить до золотистой корочки. Затем добавить лук и морковь, обжарить еще немного, после чего вводится чеснок и мука. Влить бульон, добавить томатную пасту и положить лавровый лист. Тушить под крышкой 60–75 минут до полной готовности овощей.
2. Клецки готовить в подсоленной воде: как только они всплывут, варить еще 2 минуты.
3. Для соуса обжарить лук 1–2 минуты, добавить шампиньоны, держать на огне до удаления всей жидкости. Затем добавить сливочное масло, влить сливки, довести до кипения и варить около 3–4 минут, приправить солью и перцем.
4. На тарелку выложить готовые клецки, сверху - тушёную свинину, полить грибным соусом и украсить свежей петрушкой.
Приятного аппетита!
