Постный суп-лапша с грибами и картофелем радует своим вкусом и простотой приготовления. Интересно, что слово «шампиньон» пришло к нам из французского языка, где champignon означает «гриб». Эти грибы стали популярны в Европе только в XVIII веке, когда в Париже их начали считать настоящим деликатесом. На тот момент шампиньоны выращивались профессиональными земледельцами и получили звание «парижских грибов».
Вес готового блюда — 2000 граммов, рассчитан на 4 порции. Время приготовления составляет всего 30-35 минут.
Ингредиенты для супа
- Грибной бульон — 1000 мл
- Сушеные белые грибы — 10 г
- Шампиньоны — 300 г
- Репчатый лук — 0,5 шт.
- Картофель — 550 г
- Пшеничная лапша — 75 г
- Петрушка — 3-4 веточки
- Чеснок — 6 г
Пошаговая инструкция по приготовлению
Шаг 1: Налейте бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Это займет всего 5-6 минут.
Шаг 2: Замочите сушеные грибы в 100 мл кипятка (примерно один стакан). Мелко нарежьте лук, петрушку и чеснок. Очистите картофель и нарежьте его кубиками среднего размера. Шампиньоны не мойте, а только очистите ножом и нарежьте ломтиками.
Шаг 3: В глубокой сковороде разогрейте 1 столовую ложку растительного масла. Обжаривайте лук, шампиньоны и чеснок на среднем огне в течение 4-5 минут. Затем добавьте замоченные грибы и картофель, перемешайте и выложите все в кастрюлю с бульоном. Посолите и поперчите по вкусу, после чего доведите до кипения. Варите суп в течение 15 минут после закипания.
Шаг 4: Затем добавьте лапшу и продолжайте варить еще 5 минут. Порежьте петрушку и добавьте в суп перед подачей. Разлейте суп по тарелкам и наслаждайтесь горячим блюдом!
Приятного аппетита!
Не забывайте заказывать промонаборы и становиться частью семьи «Ужин Дома»!
