Красная икра, излюбленный деликатес, может оставаться свежей в холодильнике до одного года. Об этом сообщил Илья Шестаков, глава Росрыболовства, в своем недавнем интервью.
Согласно действующему ГОСТу, срок хранения красной икры составляет именно год. Шестаков уточнил, что этот период может незначительно варьироваться в зависимости от способа консервации и упаковки. Хранение в холодильнике не скажется на качестве икры, однако стоит учитывать, что вкус готового продукта может отличаться от свежевыжатого.
Цены на красную икру
Недавние данные также касаются ценовой политики на красную икру. В сентябре 2025 года средняя стоимость составляла около 9,4 тысячи рублей за килограмм, что немного снизилось по сравнению с августом, когда цена была 9,5 тысячи рублей. Стоит отметить, что аналогичные ценовые уровни наблюдались еще в декабре 2024 года, тогда деликатес оценивался в 9,2 тысячи рублей.
Перспективы цен
Интересно, что 22 октября Шестаков выразил надежду на то, что цена на красную икру и рыбу может снизиться к Новому году. Он отметил, что рынок будет насыщен предложением, как для внутреннего использования, так и для экспорта. Подобное заявление вызывает optimism относительно стабильности цен в этой категории продуктов в будущем.
