Этот рецепт станет настоящей находкой для тех, кто только начинает осваивать кулинарию. Гречка в сочетании с квашеной капустой не только сытна, но и проста в приготовлении. И, что немаловажно, такая еда не обойдется в копеечку!
Несмотря на то, что многие отказываются от гречки, предпочитая более популярные гарниры, она остаётся настоящим мастодонтом среди круп. Дешевизна, а также ее многочисленные полезные свойства делают гречку любимицей многих. К тому же, благодаря добавлению квашеной капусты, можно легко восполнить необходимую норму овощей, не задумываясь о том, как разнообразить рацион.
Рецепт жареной гречки с квашеной капустой
Рецепт достаточно универсален — гречку можно использовать не только как гарнир, но и для начинки в пирогах или блинах. В зависимости от ваших предпочтений, количество капусты можно регулировать, но не забывайте, что она кислая, и это стоит учесть. Итак, для приготовления понадобится:
- 200 г гречневой крупы,
- 100 г квашеной капусты,
- болгарский перец (по желанию),
- растительное масло и соль по вкусу.
Приготовление
Для начала крупу стоит тщательно промыть — это не пустая формальность, а необходимость. После этого кладем её на разогретую сковороду с маслом, не забывая, что она будет жариться. Параллельно можно подготовить квашеную капусту: отмерьте нужное количество и при желании промойте её, чтобы уменьшить кислотность. Затем нарежьте её мелкими кусочками — так будет удобнее и приятнее есть.
После того, как гречка немного обжарится, добавьте в сковороду кипящую воду — примерно на 1-2 пальца выше крупы. Не забудьте посолить. Когда вода закипит, вмешайте квашеную капусту и перемешайте все ингредиенты.
Для красоты блюдо можно украсить нарезанным болгарским перцем. Он добавит не только цвет, но и свежий вкус. Доведите всё до кипения, закройте крышкой и уменьшите огонь до минимума, чтобы гречка пропарилась. Финальное приготовление займет около 20 минут. После этого достаточно всё перемешать — и ваш аппетитный гарнир готов к подаче!
Такой вариант идеально сочетается с жареным мясом, придавая вашему столу особый шарм.
