Необычный тыквенно-сырный пирог для любителей солёного

10 марта 2026, 14:09

В поисках альтернативы сладкой выпечке вниманию гурманов предлагается удивительный тыквенно-сырный пирог. Сытная начинка, в состав которой входят тыква, сыр и яйца, порадует даже самых взыскательных любителей кулинарии. Пирог получается ярким, аппетитным и несомненно удивит всех своим вкусом.

Ингредиенты

Для теста:

250 г муки
125 г сливочного масла + немного для смазывания
1 яйцо

Для начинки:

500 г тыквы
300 г твердого сыра
2 яйца
прованские травы по вкусу

Для оформления:

петрушка

Этапы приготовления

Для начала муку следует просеять в миску. Сливочное масло нарезать кубиками и добавить к муке. Перетирая руками, добиваются образования крошки. В отдельной посуде взбить яйцо и влить его к мучной смеси, замешивая тесто. Убрать в холодильник на полчаса, завернув в пленку.

Затем подготовить разъемную форму диаметром 24 см. Смазать дно маслом, раскатать охлажденное тесто и выложить в форму, формируя бортики. Накрыть тесто бумагой для выпечки, насыпать сверху горох. Выпекать в духовке при 180°С в течение 10 минут, затем удалить бумагу с горохом и держать основу еще 10 минут.

Для начинки немного тыквы и сыра отложить для украшения, остальное натереть на крупной терке. Смешать тертую тыкву, сыр, яйца и травы, выложить на горячую основу. Выпекать пирог еще 35-40 минут. За 10 минут до конца посыпать оставшимся сыром.

После выпечки пирог следует остудить и украсить петрушкой, кубиками сыра и тыквы.

Время приготовления составляет 1 час 50 минут. Если вы интересуетесь приготовлениями из тыквы, имеются и другие интересные рецепты: