Прозрачные кубики льда — это не просто эстетика, они способны преобразить любой напиток. Такие кристаллы часто можно встретить в ресторанах, где для их изготовления применяют специальные льдогенераторы. Эти устройства работают по принципу: вода под давлением проникает в испаритель, равномерно замораживаясь на его стенках. Позже кубики аккуратно отделяются от форм с помощью горячего пара, а вся процедура может варьироваться от нескольких минут до часов в зависимости от модели.
Как получить прозрачный лед дома?
В домашних условиях кристально чистый лед получить сложнее, так как кубики, замораживаясь в обычных формах, часто становятся мутными и пузырчатыми. Это связано с неравномерным охлаждением в морозилке, при котором лед замерзает снаружи внутрь, и пузырьки воздуха остаются запечатанными внутри. Кроме того, в водопроводной воде содержатся примеси, которые также способствуют «мутности» льда.
Необходимые шаги для прозрачного льда
Чтобы сделать лед еще более привлекательным, легко можно добавить в форму кусочки лимона, мяты или других фруктов перед заморозкой, пишет источник.
