Куриные крылышки становятся всё популярнее на полках магазинов: доступная цена и множество вариаций приготовления делают их фаворитом среди домашних блюд. Их можно использовать для приготовления супов, рагу и, конечно, закусок. Однако особенно вкусные крылышки получаются по интересному рецепту, который можно подать как основное блюдо с гарниром.
Что понадобится для приготовления
Для 1 килограмма свежих куриных крылышек потребуются:
- 1 чайная ложка сушеного молотого чеснока;
- 1,5 чайной ложки морской соли;
- немного молотого имбиря;
- 2 столовые ложки муки;
- 1 чайная ложка хмели-сунели;
- 1 чайная ложка соды;
- немного молотого кориандра;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 1 столовая ложка горчицы;
- 1 столовая ложка меда;
- 1 куриное яйцо;
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала;
- молотый черный перец.
Если любите острое, добавьте немного молотого чили.
Этапы приготовления
Первым делом крылышки нужно промыть и обрезать кончики. Затем следует поместить их в полиэтиленовый пакет. В отдельной миске смешайте просеянную муку, кукурузный крахмал и все специи. Пересыпьте смесь в пакет с куриными крылышками и тщательно встряхните, чтобы равномерно распределить обсыпку.
В небольшой миске взбивайте яйцо с оливковым маслом, горчицей, медом и содой. Эта готовая смесь также отправляется в пакет с крылышками. Закройте пакет и оставьте на столе на 30-40 минут, чтобы мясо пропиталось ароматами.
Разогрейте сковороду и добавьте растительное масло. Обжаривайте крылышки на сильном огне в течение двух минут (по минуте с каждой стороны), а затем уменьшите огонь и готовьте еще 5-7 минут, периодически переворачивая до образования золотистой корочки.
Подавать куриные крылышки лучше горячими, либо как закуску с любимыми соусами, либо как основное блюдо, дополненное гарниром, пишет источник.
