Уже много лет калина из-за своей витаминизации и неповторимого вкуса привлекает внимание любителей здорового питания. Совершенно не обязательно тратить время на традиционные способы консервации, чтобы насладиться её насыщенным ароматом и полезными свойствами. Вместо заморозки ягод целиком или варки варенья, есть простое решение для быстрого и удобного приготовления деликатеса.
Пошаговая подготовка калины
Калина растёт прямо на участке, что значительно упрощает процесс заготовки. Как только наступают морозы, ягоды готовы к сбору. Первым делом необходимо тщательно промыть их под струёй воды и обсушить. Однако, вместо заморозки целых ягод, можно использовать более интересный метод.
Промытые ягоды помещают в блендер и измельчают до однородной консистенции. Если есть желание, можно воспользоваться соковыжималкой, что также значительно упростит процесс.
Готовим витаминный сок
Измельчённую калину выкладывают на сито, покрытое марлей в два слоя. Сок можно оставить отцеживаться самостоятельно, либо отжать для ускорения процесса. Косточки могут быть выброшены, так как они, хотя и используются для приготовления настоек, здесь не нужны.
К полученному калиновому соку добавляется сахар в пропорции 1 стакан сахара на 1 литр сока. Можно экспериментировать с количеством сахара или смешивать сок с мёдом. Важно тщательно перемешать состав до полного растворения сахара.
Для утоления жажды или как замечательный уютный напиток зимой, пару столовых ложек калинового сока с сахаром можно добавить в стакан горячей воды — это превосходно освежает и имеет приятную легкую горчинку.
Замораживаем и наслаждаемся зимой
Калину с сахаром разливают в пакеты с замком и помещают в морозильную камеру. Это позволит иметь под рукой не только густые напитки, такие как морс или чай, но и насладиться настоящим ягодным деликатесом в любое время года. Для многих калина — это лакомство из детства, которое всегда возвращает в теплые воспоминания о домашних заготовках, когда бабушки готовили варенье на печи.
