С приближением зимы становится актуальным вопрос заготовок на будущее. Баклажаны — универсальный овощ, который подарит удовольствие в холодные месяцы. Откройте баночку с закусками, пригласите друзей и наслаждайтесь фантастическим вкусом, который дарят домашние заготовки. Варианты баклажанных закусок многообразны, и вот несколько рецептов, которые помогут вам в этом увлекательном занятии.
Салат «Кобра»
Ингредиенты:
- Помидоры — 1 кг
- Баклажаны — 600 г
- Перец болгарский — 500 г
- Перец острый — 10 г
- Чеснок — 1 головка
- Соль — 1,5 ч.л.
- Сахар — 2 ст.л.
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Уксус — 1 ст.л.
Калорийность: 40 кКал. Время приготовления: 100 минут.
Чатни из баклажанов
Ингредиенты:
- Баклажаны (очищенные) — 700 г
- Помидоры — 700 г
- Яблоки — 200 г
- Лук — 1 крупный
- Чеснок — 1 головка
- Соль — 1 ст.л.
- Уксус — 1 ч.л.
- Масло растительное — 5 ст.л.
- Перец черный горошком — 5 шт.
- Зира — 0,5 ч.л.
- Перец красный острый — 5 г
Калорийность: 52 кКал. Время приготовления: 80 минут.
Баклажаны в острой заливке
Ингредиенты:
- Баклажан — 2 шт.
- Помидоры — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 4-5 зубчиков
- Перец горький — 3-4 стручка
- Соль — 1 ч.л.
- Сахар — 1 ч.л.
- Перец черный молотый — 0,5 ч.л.
- Масло растительное — 3 ст.л.
- Уксус 6% — 4 ст.л.
Калорийность: 56 кКал. Время приготовления: 30 минут.
Эти рецепты не только порадуют домочадцев, но и удивят гостей в зимние вечера. Заготавливая баклажаны, вы создадите гармоничные закуски, которые сделают холодные дни теплее. Удачных вам экспериментов на кухне и приятного аппетита!
