Этот оригинальный и простой рецепт порадует всех любителей авокадо и яиц. Нежное сочетание ингредиентов создаст идеальное блюдо для завтрака или легкого перекуса, пишет источник.
Необходимые ингредиенты
- Авокадо – 1 штука
- Яйцо куриное – 1 штука
- Помидоры черри – 6 штук
- Сливочное масло – 10 граммов
- Лимонный сок – по вкусу
- Вода – 2 миллилитра
- Зеленый лук – 2 грамма
- Сыр пармезан – 10 граммов
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Этапы приготовления
Начать с подготовки авокадо: аккуратно разрезать его пополам, оставив одну половинку с отверстием от косточки толщиной около 1 см.Разогреть сковороду и обжарить половину авокадо, разбив в отверстие куриное яйцо.В другой миске размять оставшуюся половину авокадо с лимонным соком, добавляя по вкусу соль и черный перец.Приготовить томатную эмульсию. Для этого помидоры черри обжарить на гриле до появления характерной корочки, после чего смешать с растопленным сливочным маслом и лимонным соком, добавив немного воды, соли по вкусу.Измельчить обжаренные томаты и соединить с масляной эмульсией.Подавая, полить жареный авокадо томатной эмульсией и украсить смесью размятого авокадо, мелко нарезанным зеленым луком и натертым пармезаном.Это блюдо не только вкусное, но и визуально привлекательное, способное украсить любой стол и удивить гостей!
