С приближением новогодних праздников, многие начинают активные приготовления: украшают свои дома, выбирают подарки и, конечно, пробуют новые и интересные блюда. Особенно популярными становятся рецепты для праздничного стола, и легкий тыквенный крем-суп с авокадо — отличный выбор для тех, кто хочет порадовать себя и своих близких вкусной и полезной едой.
Ингредиенты для вашего творчества
- Тыква: 300 г
- Авокадо: 1 шт.
- Репчатый лук: 1 шт.
- Морковь: 1 шт.
- Соль и перец: по вкусу
На приготовление супа потребуется примерно один час.
Время готовить!
Начинать стоит с тыквы: нарежьте её на небольшие кусочки, выложите на противень, добавьте немного оливкового масла, перемешайте и поставьте в разогретую до 180-200°C духовку на 20 минут. Это поможет сделать тыкву более сладкой и насыщенной по вкусу.
Параллельно в кастрюле разогрейте немного оливкового масла и добавьте мелко нарезанные лук и морковь. Обжаривайте их в течение 5 минут до мягкости. После этого поместите запеченную тыкву в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она покрывала овощи, и готовьте на маленьком огне еще 15 минут. Приправьте овощи солью и перцем по вкусу.
Далее очищенное и нарезанное авокадо добавьте в кастрюлю. С помощью блендера всего несколько пульсаций помогут вам добиться однородной массы.
Подавайте суп в красивых тарелках, не забывая украсить его кусочками авокадо. Чтобы ваше блюдо стало еще сытнее, отлично подойдет тост с яйцом-пашот рядом.
Приятного аппетита!
