Форшмак с яблоком: идеальная закуска

24 мая 2026, 16:01

Форшмак это удивительная закуска, укоренившаяся в еврейской кухне. Она отлично дополняет черный хлеб и может послужить прекрасным гарниром к отварному картофелю. Приготовить это блюдо не составит большого труда, хотя самое сложное это разделка сельди на филе. Рекомендуется избегать употребления готового филе в масле, чтобы сохранить насыщенный вкус.

Ингредиенты

  • Соленая сельдь 1 шт.
  • Репчатый лук 1-2 шт.
  • Отварное яйцо 2 шт.
  • Яблоко кислое 1 шт.
  • Сливочное масло 50 г

Пищевая ценность

На порцию:

  • Калории: 252 ккал
  • Белки: 19.1 г
  • Жиры: 12.6 г
  • Углеводы: 15.5 г

Приготовление

Чтобы приготовить форшмак, необходимо:

  • Сначала отрезать у сельди голову, хвост и плавники, а затем удалить хребет и все видимые косточки.
  • Нарезать филе на небольшие кусочки и поместить их в чашу блендера. Если блендера нет, удобной альтернативой станет мясорубка.
  • Измельчить сельдь, добавив нарезанный лук и яичные белки (желтки отложить для украшения).
  • Перекладываем массу в чашу, добавляем сливочное масло комнатной температуры и тертое яблоко, предварительно удалив шкурку и сердцевину.

    • Форшмак можно подавать как на хлебе, так и в сочетании с картофелем. Это блюдо сочетает в себе яркие вкусы и простоту приготовления, что делает его идеальным для любого стола.

    Источник: Алексей Ядров
    Больше новостей на Cafem55.ru