Сеть супермаркетов «Перекрёсток» готовится к старту впечатляющего проекта поставок форели, выращенной с применением уникальной глубоководной технологии в Ладожском озере. Партнёрство с группой компаний «Кала Ранта» даст возможность местным жителям насладиться рыбой исключительно высокого качества. Ожидается, что товары поступят на прилавки магазинов уже в сентябре 2026 года, и это не просто новинка на рынке — это настоящий прорыв в методах аквакультуры.
Уникальные условия для глубоководного выращивания
Проект выделяется не только инновационными подходами, но и географией — кормовые садки расположены на рекордной глубине, достигающей 90 метров. Эти конструкции, погруженные на 35 метров в акваторию, выдерживают любые стихии благодаря прочной якорной системе. Это подводит к тому, что данный способ разведения форели обеспечивает оптимальные условия для её роста и развития.
Преимущества глубоководного метода
- Чистота воды: Глубокие воды озера известны своим высоким качеством, что устраняет риск появления «болотных» привкусов и запахов.
- Активный рост: Постоянные течения способствуют тому, что рыба активно плавает, что делает её мясо более плотным и вкусным.
- Восстановление экосистемы: Зимой экосистема успевает полностью восстановиться, что является важным элементом в процессе разведения.
Группа компаний «Кала Ранта» гарантирует полный контроль над качеством на всех этапах — от инкубации до попадания рыбы на прилавки магазинов. Собственное хозяйство компании, известное как ЗАО «Вирта», производит до 17 миллионов мальков в год, что также позволяет регулировать процесс в замкнутых системах с многоступенчатой очисткой воды.
В сентябре текущего года клиенты «Перекрёстка» получат доступ к охлаждённой потрошеной форели и продуктах её переработки — копчённой рыбе, произведённой без заморозки и искусственных добавок, что делает её особенно привлекательной для покупателей.
«Форель занимает особое место в нашем ассортименте fresh-продукции, и мы стремимся предложить качественные и доступные продукты нашим клиентам», — отмечает директор по развитию категорий «Фрукты, овощи и ультрафреш» торговой сети Александра Сухарева.
