На полках магазинов сети «Перекрёсток» появится форель глубоководного выращивания

Сеть супермаркетов Перекрёсток готовится к старту впечатляющего проекта поставок форели, выращенной с применением уникальной глубоководной технологии в Ладожском озере. Партнёрство с группой компаний Кала Ранта даст возможность местным жителям насладиться рыбой исключительно высокого качества. Ожидается, что товары поступят на прилавки магазинов уже в сентябре 2026 года, и это не просто новинка на рынке это настоящий прорыв в методах аквакультуры.

Уникальные условия для глубоководного выращивания

Проект выделяется не только инновационными подходами, но и географией кормовые садки расположены на рекордной глубине, достигающей 90 метров. Эти конструкции, погруженные на 35 метров в акваторию, выдерживают любые стихии благодаря прочной якорной системе. Это подводит к тому, что данный способ разведения форели обеспечивает оптимальные условия для её роста и развития.

Преимущества глубоководного метода

• Чистота воды: Глубокие воды озера известны своим высоким качеством, что устраняет риск появления болотных привкусов и запахов.
• Активный рост: Постоянные течения способствуют тому, что рыба активно плавает, что делает её мясо более плотным и вкусным.
• Восстановление экосистемы: Зимой экосистема успевает полностью восстановиться, что является важным элементом в процессе разведения.

Группа компаний Кала Ранта гарантирует полный контроль над качеством на всех этапах от инкубации до попадания рыбы на прилавки магазинов. Собственное хозяйство компании, известное как ЗАО Вирта, производит до 17 миллионов мальков в год, что также позволяет регулировать процесс в замкнутых системах с многоступенчатой очисткой воды.

В сентябре текущего года клиенты Перекрёстка получат доступ к охлаждённой потрошеной форели и продуктах её переработки копчённой рыбе, произведённой без заморозки и искусственных добавок, что делает её особенно привлекательной для покупателей.

Форель занимает особое место в нашем ассортименте fresh-продукции, и мы стремимся предложить качественные и доступные продукты нашим клиентам, отмечает директор по развитию категорий Фрукты, овощи и ультрафреш торговой сети Александра Сухарева.