Маринованная корюшка: как приготовить восхитительное лакомство дома

В поисках новых вкусов и изысканных блюд? Обратите внимание на маринованную корюшку это лакомство, которое превзойдет даже покупки из магазина! Не упустите шанс порадовать себя и близких этой восхитительной закуской.

Как выбрать и подготовить корюшку

Приобретение свежей рыбы это целое искусство. На рынке можно найти корюшку по достаточно высокой цене, но не упустите возможности купить качественный продукт с икрой. Для начала нужно промыть рыбу и аккуратно отрезать голову. Затем потяните за нее, чтобы очистить внутренности, оставив при этом икру нетронутой. Хвосты и плавники можно оставить, если они вас не беспокоят.

Ингредиенты

Для маринования корюшки вам понадобятся:

• Корюшка 1 кг
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Мука 6-7 ст.л.
• Маринад:
  • Вода 1 л
  • Сахар 2 ст.л.
  • Соль 1 ст.л.
  • Уксусная кислота 1 д.л.
  • Перец горошком 5 шт.
  • Перец душистый 3 шт.
  • Гвоздика 3 шт.
  • Лавровый лист 1 шт.

Приготовление

1. Обсушите корюшку полотенцем, чтобы избавиться от лишней влаги. Затем в пищевой пакет насыпьте муку и немного посолите. Поместите в него рыбу, зажмите пакет и встряхните, чтобы она равномерно обсыпалась мукой.

2. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте корюшку до золотистой корочки с обеих сторон. После этого доведите до кипения воду, добавьте соль и сахар, в последний момент влейте уксусную кислоты.

3. Выложите обжаренную корюшку в контейнер (не алюминиевый!), добавьте нарезанные морковь и лук, а также специи: лавровый лист, горошком перец, гвоздику и душистый перец. Залейте всё теплым маринадом и оставьте остывать.