Вкусные закуски из запеченной свеклы для вашего стола

28 апреля 2026, 06:38

Свекла это не только полезный, но и очень вкусный овощ, который особенно хорош в запеченном виде. В этой статье представлены два интересных рецепта закусок из свеклы, которые могут стать настоящей изюминкой вашего стола.

1. Грузинские пхали из свеклы

Для приготовления понадобятся:

  • Свекла 400 г
  • Грецкие орехи (очищенные) 100 г
  • Свежая зелень (петрушка, кинза, укроп) 20 г
  • Чеснок 2 зубчика
  • Винный уксус (красный) 1 ст. ложка
  • Соль 5 г
  • Чёрный молотый перец по вкусу
  • Молотый красный перец (по желанию) на кончике ножа

Приготовление включает несколько шагов:

  • Обжарить грецкие орехи на сухой сковороде до золотистого цвета, не забывая мешать.
  • Зелень промыть, обсушить, удалить грубые стебли и крупно нарезать. Добавить в блендер к орехам и измельчить до однородной консистенции.
  • Свеклу завернуть в фольгу и запекать в духовке, разогретой до 180C, около 1-1.5 часов, до мягкости.
  • Остудить, очистить и нарезать свеклу кубиками, затем добавить к орехам в блендер, вместе с чесноком и измельчить до пюре.
  • Смешать свекольное пюре с ореховой смесью, добавить уксус, соль и специи. Хорошо перемешать.
  • Сформировать из массы небольшие лепешки и украсить половинками орехов и зеленью.

    • 2. Закуска из свеклы с йогуртово-горчичным соусом

    Этот простой рецепт требует:

    • Свекла 600 г
    • Натуральный йогурт 200 мл
    • Хрен 1 ст. ложка
    • Горчица 1 ч. ложка
    • Жидкий мед 1 ч. ложка
    • Зеленый лук 1/2 пучка
    • Соль по вкусу

    Этапы приготовления:

  • Запечь свеклу в духовке, как описано в предыдущем рецепте.
  • После остывания натереть свеклу на терке и переложить в салатник.
  • Зеленый лук нарезать и добавить к свекле.
  • В отдельной миске смешать йогурт, хрен, горчицу и мед, тщательно перемешать.
  • Заправку добавить к свекле и луку. При необходимости посолить.
  • Дать закуске немного настояться в холодильнике перед подачей.

    • Эти закуски не только легкие, но и невероятно вкусные. Попробуйте их на своем столе, и они, возможно, станут любимыми у вас и ваших близких!

    Источник: Что приготовить

    Это интересно

    Как запечь картошку в духовке: советы и рецепты, которые удивят вас
    Когда стоит менять губку для мытья посуды: важные советы по очистке
    Секреты нежного мяса: как сода может изменить ваше жаркое
    Нежный овощной хлеб: просто, быстро и вкусно
    Как избежать пищевых отравлений: советы Роспотребнадзора
    Садовые вредители: Как победить муравьев, тлю и кротов
    Сушеные петрушка, сельдерей и пастернак: секреты натуральных усилителей вкуса
    Не торопитесь с покупкой решетки-гриль выбирайте с умом
    Глазурь без забот: простой рецепт арахисовой пасты для идеальной выпечки
    Насладитесь дачным рагу: ароматный рецепт с колбасками и говядиной
    Больше новостей на Cafem55.ru