Зимний сезон зачастую ассоциируется с разнообразными заготовками, и клюква занимает в этом ряду особое место. Этот яркий продукт не только радует своим вкусом, но и является отличным средством против «зимних недомоганий».
Для приготовления этого деликатеса понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты
- Клюква (свежемороженая) — 0,5 литра;
- Курага — 100 граммов;
- Коньяк — 30 миллилитров;
- Мед — 2 столовые ложки (по желанию можно добавить еще одну столовую ложку фруктозы).
Приготовление
Для этого рецепта лучше всего использовать жидкий мед и светлую сладкую курагу. Изменяя пропорции, можно добиться различных вкусовых оттенков. Начать следует с нарезки кураги на ломтики, затем залить ее коньяком и оставить для набухания.
После этого клюкву стоит бланшировать и выложить на бумажное полотенце для удаления лишней влаги. Как только клюква подсохнет, в глубокую миску выкладываются клюква, курага и остатки коньяка. Затем добавляется мед, и все тщательно перемешивается.
После этого смесь можно измельчить блендером. Полученный продукт может немного изменить цвет благодаря кураге, которая также добавляет структуру. Разложив получившуюся смесь по банкам, рекомендуется оставить ее на день в прохладном месте, чтобы вкус стал более насыщенным. Эта клюквенно-кураговая заготовка прекрасно подходит как добавка к йогурту, для намазывания на сыр или как сопровождение чая.
Что замечательного в этом лакомстве?
