Ингредиенты:
- Говяжья грудинка – 1 кг
- Дижонская горчица – 80 г
- Вустерширский соус – 20 г
- Сыр горгонзола – 30 г
- Зелень – 5 г
- Помидоры черри – 100 г
- Оливковое масло – 30 мл
- Вишневое варенье – 80 г
- Молотый черный перец – 3 г
- Соль – 10 г
Приготовление:
Говяжью грудинку пропускают через мясорубку, добавляют дижонскую горчицу, Вустерширский соус, 10 г соли и 3 г молотого перца. Сформируйте из полученной смеси котлеты весом по 300 граммов, придавая им плоскую форму.Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте бифштексы с обеих сторон до появления золотистой корочки. Затем выложите их в противень, подсыпьте тертым пармезаном либо положите сверху ломтики горгонзолы и уберите в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 12 минут.Нарежьте помидоры черри дольками, смешайте с мелко нарезанной зеленью, посолите и заправьте оливковым маслом.Для соуса вишневое варенье разведите водой до консистенции, похожей на соус, добавьте немного свежемолотого перца и немного подогрейте.На дно тарелки вылите вишневый соус, установите бифштекс сверху и украсьте салатом из зелени с помидорами перед подачей.Этот аппетитный рецепт станет настоящим открытием для вашей кухни. Делитесь с друзьями и готовьте вместе с любовью!
