Приготовление филе минтая на сковороде — это отличный способ приготовить полезное и вкусное блюдо без особых усилий. Секрет в том, чтобы всего лишь отделить филе от туши (или использовать уже готовое) и добавить простые, но ароматные овощи — лук и морковь. Результат порадует мягкостью и сочностью, а гарнир в данном случае не понадобится, ведь овощи станут полноценным дополнением.
Ингредиенты для приготовления
- Филе минтая — 500 г
- Морковь — 2-3 шт.
- Лук — 1-2 шт.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Сливочное масло — 5-10 г
- Тимьян — 1/4 ч. л.
Подготовка филе минтая
Филе можно купить в магазине или самостоятельно отделить от замороженной рыбы. Чтобы сохранить все полезные качества, рекомендуется размораживать рыбу в холодильнике за сутки до приготовления. Этот метод считается более щадящим.
Приступая к разделке, лук нарезают полукольцами или перьями — всё зависит от размера овощей. Морковь лучше натереть на крупной терке. Овощи объединяются на сковороде с растительным маслом и томятся под крышкой на медленном огне около 20 минут до мягкости.
Приготовление с овощами
Когда овощи станут мягкими, к ним добавляется кусочек сливочного масла на ту же сковороду, где готовились овощи. Кусочки филе минтая обжариваются на среднем огне 3-5 минут с одной стороны, а затем переворачиваются и готовятся еще 3-4 минуты с другой стороны.
Для завершения блюда по вкусу можно добавить щепотку тимьяна к овощам перед тем, как расположить их сверху на рыбе. Минтай, приготовленный под крышкой, должен томиться ещё 3-5 минут, чтобы все вкусы гармонично соединились.
Подавайте блюдо к столу сразу. Это простое и быстрое блюдо остается вкусным даже в остывшем виде, что делает его отличным вариантом для обедов и ужинов.
