В апреле 2026 года открылся новый уголок винного мира в Северной Осетии — винодельня Константина Дзитоева. Путь к ее посещению оказался непростым, но, к счастью, обстоятельства сложились удачно. Из-за непредвиденных событий с нефтяными танкерами в Керченском проливе, финальная программа летнего отдыха изменилась, и вдобавок к поездке на Каспийское море был добавлен визит на эту уникальную винодельню.
Винодельня, полная традиций
Винодельня расположена на окраине Владикавказа. Её адрес — Виноградная 248, который звучит как мелодия, но на самом деле стоит искать «Дарьял», улица 5-я Линия. Легкость доступа к винодельне — это еще одно заблуждение; индивидуальные визиты возможны лишь по предварительной записи.
История заведения стартовала в 2016 году, когда Константин Дзитоев получил лицензию для производства вина и стал одним из первых микровиноделов в России. Первоначально винодельня использовала сырье из южных регионов России, но в итоге создала свои виноградники, увеличивая площадь с 2 до 7.8 га с 2016 по 2020 год.
Вина, которые завораживают
- Основные сорта винограда: шардоне, рислинг, ркацители, каберне совиньон, сира.
- Объем производства достиг 55 тыс. бутылок в год — из них 15 тыс. составляют игристые вина.
В винодельне идет изготовление уникальных игристых вин, и особое внимание уделяется ручной росписи бутылок, которую выполняют профессиональные художницы. Каждая бутылка становится произведением искусства, что подчеркивает высокое качество продукции.
Незабываемая дегустация
В уютном дегустационном зале, оформленном с любовью и вниманием к мелочам, многим повезло пообщаться с самим Константином Дзитоевым. Программа дегустации включала шесть вин, в том числе знаменитый Рислинг Ркацители Брют 2021 и Розе Резерв 2024. Особая атмосфера мероприятия позволила ощутить душевность и профессианлизм, присущие таким мероприятиям.
Каждое вино было тщательно подобрано с легкими закусками — от сыра до вяленых помидоров, каждая деталь подчеркивала его характер. Визионы о виноделии, уникальная кухня и благодаря местным сырам, это было не просто дегустация, а настоящее открытие!
Винодельня Дзитоева — это не просто бизнес, а настоящая страсть и искусство, где в каждую бутылку вложена частичка души и истории.
