Когда речь идет о кулинарных шедеврах, фаршированный картофель занимает особое место. Особенно, если дополнить это блюдо сливочным соусом — результат порадует не только глаз, но и вкус, превращая обычный ужин в настоящую гастрономическую феерию. Идеально подходит для запекания в чугунной сковороде, при этом подаем его прямо на стол, пока он ещё шипит!
Чтобы приготовить 4 порции этого удивительного угощения, понадобятся следующие ингредиенты:
- 4 крупных картофелины
- 50 г беби-шпината
- 1 средняя луковица
- 60 г мягкого козьего сыра или феты
- 30 г тертого пармезана
- оливковое масло
- соль по вкусу
- свежемолотый черный перец по вкусу
Для приготовления аппетитного соуса потребуются:
- 160 г вяленых помидоров в оливковом масле
- 1 сладкий красный перец
- 50 г беби-шпината
- 1 средний цукини
- 1 средняя луковица
- 2 зубчика чеснока
- 5 веточек петрушки
- 100 мл белого вина
- 125 мл овощного бульона
- 125 мл жирных сливок
- 50 г тертого пармезана
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1/2 ч. л. сушеного орегано
- 1 ч. л. молотой сладкой паприки
- соль и черный перец по вкусу
Теперь можно приступить к приготовлению:
Теперь перейдём к сливочному соусу:
