Сладости с фруктами всегда радуют, а пирог с персиками и йогуртом это настоящая находка для любителей домашней выпечки. Плодовые дольки в сочетании с мягким тестом создают неотразимый вкус, который приятно удивит всех, кто его попробует.
Что понадобится для готовки
- Персики: 1 кг (свежие, сочные)
- Масло сливочное: 50 г (размягченное)
- Растительное масло: 50 мл (по желанию можно заменить оливковым)
- Яйца: 3 шт. (куриные)
- Мука: 300 г (пшеничная)
- Сахар: 200 г (обычный)
- Ванильный сахар: 1 пакетик
- Йогурт: 250 мл (по вашему выбору, жирный для пышности)
- Сода: 5 г (не требует гашения)
- Соль: 1/2 ч. л.
Этапы приготовления
В глубокой миске смешать размягченное сливочное масло с растительным и сахаром, тщательно взбивая венчиком.Добавить ванильный сахар и соль. Продолжайте взбивать, пока смесь не станет легкой и однородной.Вводить яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления.Влить йогурт, выбирая наиболее подходящий по вкусу.Добавить соду и вмешать в массу. Обратите внимание, что никакого уксуса не требуется.Просеять муку в тесто маленькими порциями, тщательно вымешивая после каждой добавки. Тесто должно получиться эластичным и слегка жидким.Персики помыть, удалить косточки и нарезать дольками. Подготовить форму для выпекания, застелив её пергаментом.На дно формы распределить дольки персиков, затем аккуратно вылить приготовленное тесто.Сверху уложить еще слой персиков и выпекать в предварительно разогретой до 170C духовке в течение 40 минут.После выпечки вынуть пирог, дать остыть, а затем посыпать сахарной пудрой и подавать к столу.