Недавний просмотр двух сезонов сериала «Уэнсдей» вдохновил на создание особенного десерта, который станет идеальным украшением любого праздника. В одной из серий Уэнсдей отмечает свой день рождения, и в этот момент зрители могут увидеть уникальный торт, который с удовольствием можно воспроизвести на своей кухне.
Ингредиенты для шоколадного бисквита
Базовый рецепт включает:
- 2 яйца (категория СО)
- 100 г сахара
- 100 г муки высшего сорта
- 15 г алкализованного какао-порошка
- 60 г подсолнечного масла
- 4 г разрыхлителя
Процесс приготовления бисквита:
- Взбить яйца с сахаром до пышного состояния, добавляя сахар в несколько этапов.
- Когда масса станет воздушной, аккуратно ввести подсолнечное масло и смешать на медленной скорости миксера.
- Добавить просеянную муку, какао и разрыхлитель, тщательно перемешать.
- Вылить тесто в форму и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25 минут.
- После выпечки охладить бисквит, завернув его в пленку, и оставить в холодильнике на 5-6 часов.
В итоге получится бисквитный корж весом около 1 кг.
Крем и завершающие штрихи
Для крема понадобятся:
- 160 г творожного сыра
- 80 г темного шоколада (75% какао)
- 1 ст. ложка сахарной пудры
- 70 г сливок (33%)
Этапы приготовления крема:
- Растопить шоколад в микроволновке.
- Смешать творожный сыр, сахарную пудру и сливки, затем добавить растопленный шоколад, взбивая до однородной массы.
- Убрать крем в холодильник до начала сборки торта.
Соберите торт, нарезав бисквит на 4 коржа, пропитайте их любимым сиропом и намажьте кремом. Уберите в холодильник минимум на 7 часов.
Для финального покрытия используйте:
170 г творожного сыра, 70 г сливочного масла и 3 ст. ложки сахарной пудры. Взбить все до получения воздушной массы, нанести на торт и украсить по своему усмотрению, добавив элементы из мастики или съедобную картинку.
И вот, вкусный и атмосферный торт в стиле Уэнсдей готов, можно наслаждаться его необычным вкусом под любимые серии!
