Капкейки – это яркое продолжение традиционного бисквита. Основу этих сладких шедевров составляют всего три ингредиента: яйца, сахар и мука. Однако, чего только не придумали кулинары, экспериментируя с различными компонентами для создания множества оригинальных вкусов! Шифоновые, шоколадные, морковные – этот список можно продолжать до бесконечности. Сегодня предлагаем вам испечь капкейки с нежным ванильным вкусом и яркой начинкой из фруктов и ягод.
Составляющие вкусных капкейков
Для теста:
- 100 г яйца
- 100 г сахара
- 1 щепотка соли
- 85 г молока
- 35 г сливочного масла
- Пакетик ванильного сахара
- 140 г муки
- 3 г разрыхлителя
Для крема:
- 120 г сливочного масла (82,5% жирности)
- 300 г творожного сыра
- 100 г сахарной пудры с ванилью
Для начинки:
- 50 г сахара
- 5 г пектина
- 100 г клубничного пюре
- 140 г персиков (нарезанных кубиками)
- 8 г лимонного сока
Приготовление капкейков
Создание начинки и крема
Если вы хотите добавить финальный штрих, используйте свежие ягоды, шоколадные кусочки или печенье для украшения. Этот простой и вкусный рецепт станет настоящим украшением вашего стола!
