Сегодня предложим необычное и сытное блюдо французской кулинарии — террин из свинины. Оно станет отличным вариантом как для праздничного стола, так и для повседневного ужина после насыщенного дня.
Ингредиенты
- Свинина — 1,2 кг
- Бекон — 250 г
- Сухари — 4 шт.
- Яйца – 2 шт.
- Молоко — 150 мл
- Сливочное масло — 50 г
- Жареный миндаль — 200 г
- Соль — 2 ч. л.
- Приправа «Французские травы» — 2 ч. л.
- Сушёный чеснок — 1 ч. л.
- Чёрный молотый перец — 1/2 ч. л.
Приготовление
Для начала мясо нарезать небольшими кусочками, а затем перемолоть в мясорубке вместе с сухарями. К полученному фаршу добавить молоко, яйца, соль, приправы, чеснок, перец и мягкое сливочное масло. Тщательно перемешать массу и слегка отбить её, после чего добавить обжаренный миндаль.
Приготовить форму для запекания, выложив её беконом, оставив часть для накрытия сверху. Выложить фарш в подготовленную форму и накрыть беконом. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 200 градусах Цельсия в течение 45 минут. Чтобы убедиться в готовности, необходимо проверить внутреннюю температуру блюда: она должна достигнуть 70 градусов Цельсия.
После выпекания террин следует достать из духовки и дать остыть в комнате, а затем охладить в холодильнике на несколько часов. Перед подачей нарезать террин и раскладывать по тарелкам, дополнить свежими листьями салата, помидорами, малиной и лимоном. Приятного аппетита!
