Террин из свинины с миндалем

Сегодня предложим необычное и сытное блюдо французской кулинарии террин из свинины. Оно станет отличным вариантом как для праздничного стола, так и для повседневного ужина после насыщенного дня.

Ингредиенты

• Свинина 1,2 кг
• Бекон 250 г
• Сухари 4 шт.
• Яйца 2 шт.
• Молоко 150 мл
• Сливочное масло 50 г
• Жареный миндаль 200 г
• Соль 2 ч. л.
• Приправа Французские травы 2 ч. л.
• Сушёный чеснок 1 ч. л.
• Чёрный молотый перец 1/2 ч. л.

Приготовление

Для начала мясо нарезать небольшими кусочками, а затем перемолоть в мясорубке вместе с сухарями. К полученному фаршу добавить молоко, яйца, соль, приправы, чеснок, перец и мягкое сливочное масло. Тщательно перемешать массу и слегка отбить её, после чего добавить обжаренный миндаль.

Приготовить форму для запекания, выложив её беконом, оставив часть для накрытия сверху. Выложить фарш в подготовленную форму и накрыть беконом. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 200 градусах Цельсия в течение 45 минут. Чтобы убедиться в готовности, необходимо проверить внутреннюю температуру блюда: она должна достигнуть 70 градусов Цельсия.

После выпекания террин следует достать из духовки и дать остыть в комнате, а затем охладить в холодильнике на несколько часов. Перед подачей нарезать террин и раскладывать по тарелкам, дополнить свежими листьями салата, помидорами, малиной и лимоном. Приятного аппетита!