Представляем вам невероятно вкусный и полезный рецепт запеканки, который легко готовится из самых простых ингредиентов.
Подготовка ингредиентов
Для начала необходимо подготовить все ингредиенты. Лук нарезать кубиками, а чеснок мелко нарубить. Замороженную стручковую фасоль нужно разморозить и бланшировать в кипящей воде на протяжении трех минут, затем быстро охладить в ледяной воде и отжать.
Картофель очистить и нарезать тонкими кружками, чтобы добиться эффекта гратена. Рекомендуется использовать специальную терку или овощечистку. Готовый картофель следует сложить в миску и накрыть влажной салфеткой, чтобы он не потемнел.
Сыр натереть, а помидоры раздавить с помощью вилки. Не забудьте включить духовку и установить температуру на уровне 200 градусов.
Приготовление
На разогретую сковороду налейте 2 столовые ложки сливочного (или растительного) масла и выложите лук. Обжаривайте его 2-3 минуты, добавив чеснок и продолжая жарить еще минуту.
В сковороду добавьте мясной фарш и обжаривайте на среднем огне, помешивая, около 5 минут. Когда фарш будет готов, выложите его в миску, добавьте цедру лимона и тимьян. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Затем в той же сковороде растопите оставшееся масло, всыпьте муку и обжарьте до появления легкого орехового аромата. Влейте молоко, активно размешивая венчиком, и доведите до кипения. Добавьте натертый сыр и приправьте по вкусу.
Форму для запекания смажьте небольшим количеством сливочного масла. Первым слоем выложите половину картофеля, затем ровным слоем распределите фарш. Далее добавьте помидоры и стручковую фасоль, посолите и поперчите. Полейте половиной сырного соуса и накройте оставшимся картофелем.
Теперь завершите процесс, полив верх запеканки оставшимся соусом. Поместите форму в разогретую духовку и запекайте около часа до золотистой корочки.
Список ингредиентов
- Лук – 1 средняя;
- Чеснок – 1-2 дольки;
- Сливочное масло – 80 г;
- Фарш говяжий – 250 г;
- Фарш свиной – 250 г;
- Цедра лимона – ? ч. л;
- Тимьян – 1 ст. л свежий или 1 ч. л сухой;
- Стручковая фасоль – 350 г свежей или 300 г замороженной;
- Томаты в собственном соку – 1 небольшая банка;
- Картофель – 750 г;
- Мука – 30 г;
- Молоко – 0,5 л;
- Сыр полутвердый – 250 г;
- Соль, перец – по вкусу.
Эта запеканка с простыми, но выраженными вкусами станет отличным вариантом для семейного ужина или праздничного стола. Приятного аппетита!
