Рыба под маринадом – это отличный выбор для того, чтобы удивить гостей на ужине или разнообразить повседневное меню. Этот рецепт сочетает в себе легкость и насыщенность вкусов, благодаря свежим овощам и ароматным приправам.
Что потребуется
- Филе трески: 600 г
- Морковь: 400 г
- Репчатый лук: 400 г
- Пшеничная мука: 150 г
- Растительное масло: 90 мл
- Лавровый лист: 2 шт.
- Черный перец горошком: 7 шт.
- Томатная паста: 100 г
- Вода: 400 мл
- Уксус (9%): 60 мл
- Сахар: 50 г
- Гвоздика: 3 шт.
- Соль и молотый черный перец: по вкусу
Процесс приготовления
Перед началом необходимо хорошенько приправить рыбу, посолив ее и поперчив. Обвалять филе в муке.На сковороде разогреть растительное масло и обжарить рыбу на сильном огне по одной минуте с каждой стороны до золотистой корочки. Выложить готовую рыбу в отдельную посуду.На той же сковороде добавить немного масла и пассировать лук, нарезанный полукольцами, до мягкости. Затем добавить натертую на крупной терке морковь, приправить солью и перцем. Тушить до готовности моркови и выложить овощи в отдельную посуду.Вернуть рыбу обратно в сковороду, покрыть ее овощами. В отдельной миске смешать воду, томатную пасту, уксус и сахар, затем залить этой смесью рыбу с овощами. Добавить перец горошком, гвоздику и лавровый лист. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 15-20 минут.Это блюдо станет настоящим хитом на вашем столе. Приятного аппетита!
