Попробуйте утолить голод с помощью восхитительного тайского кокосового супа. Этот ароматный и насыщенный бульон станет настоящим открытием для ваших вкусовых рецепторов. Он идеально подходит как для легкого обеда, так и для угощения гостей. Давайте взглянем на список необходимых ингредиентов и процесс приготовления.
Ингредиенты
- 700 мл овощного бульона
- 200 мл кокосового молока
- 10 г корня имбиря
- 20 г стебля лемонграсса
- 120 г шампиньонов
- 1 баклажан
- 100 г замороженной стручковой фасоли
- 1 перец чили
- 1-2 веточки кинзы
Подготовка и приготовление
Доведите овощной бульон до кипения в глубокой кастрюле.Очистите корень имбиря и нарежьте его мелкими кусочками.Разделите стебель лемонграсса на три части и добавьте в бульон.Когда бульон начнет кипеть, добавьте мелко нарезанные имбирь и лемонграсс.Очистите шампиньоны, не промывая, и нарежьте их тонкими пластинами.Баклажан нарежьте средними кубиками, а перец чили тщательно очистите от семечек и мелко порубите.Добавьте грибы, баклажаны и чили в бульон. Будьте осторожны с количеством чили, чтобы не переборщить с остротой.Посолите по вкусу и готовьте еще 10 минут.Влейте кокосовое молоко в кастрюлю, доведите до кипения.Мелко нарежьте кинзу и добавьте в суп.Уменьшите огонь, подмешайте стручковую фасоль и дайте настояться еще 2-3 минуты.Разлейте суп по тарелкам и подавайте горячим.Наслаждайтесь каждым кусочком этого ароматного супа, который подарит вам тепло и уют в любое время года!
