Просеять муку, какао и соль, затем тщательно перемешать.
В отдельной кастрюле взбить яйца с сахаром, добавив мягкое масло и мед. Угреть смесь на среднем огне, постоянно помешивая, до полного растворения, но без кипения.
После растворения добавить соду, тщательно перемешать. Масса начнет сильно пенообразоваться.
Как только пена немного осядет, добавить муку небольшими порциями, замесить тесто.
Разделить тесто на десять частей, накрыть пленкой и оставить в холодильнике на один час.
Для крема, в кастрюле взбить яйца с сахаром и крахмалом, добавить часть молока. Перемешать и влить оставшееся молоко, доведя до загустения на среднем огне.
Добавить мягкое масло в густую массу, перемешать до однородности и оставить в стороне под пленкой.
Раскатать охлажденное тесто в тонкий пласт, вырезать коржи (по диаметру 20 см) и наколоть вилкой.
Выпекать коржи при температуре 180°C в течение 5 минут. Повторить с оставшимся тестом.
Два коржа измельчить в крошку с помощью блендера.
Для глазури в кастрюле смешать сахар, какао и молоко, варить до загустения.
После загустения добавить мягкое масло и тщательно перемешать.
Собрать торт, промазывая коржи кремом. Верхний корж покрыть глазурью, а бока присыпать крошкой из коржей.
Торт быстро пропитывается и готов к употреблению сразу же после сборки!
