Морковь по-корейски — это не только аппетитная закуска, но и отличное дополнение к зимнему столу. Благодаря этому простому рецепту, всего за короткое время можно создать настоящую кулинарную находку, которая порадует всех домашних.
Что потребуется для приготовления
- Морковь — 1,5 кг
- Растительное масло — 50 мл
- Чеснок — 2 головки
- Соль — 3 ч. л (без горки)
- Сахар — 3 ст. л
- Уксус 9% — 50 мл
- Приправа для моркови по-корейски — 3 ч. л
- Чёрный и красный молотый перец — по 0,5 ч. л (без горки)
Из указанных ингредиентов получится около 2 литров нежной заготовки.
Этапы приготовления
1. Прежде всего, необходимо подготовить морковь, тщательно промыв и очистив её. Затем натереть на специальной тёрке для моркови по-корейски.
2. Чеснок также следует натереть, используя среднюю или мелкую тёрку. После этого в подходящую миску помещают натёртую морковь и добавляют чеснок, соль, сахар, специи и растительное масло с уксусом. Все ингредиенты тщательно необходимо перемешать, чтобы специи равномерно пропитали морковь.
3. Далее готовую массу распределяют по заранее стерилизованным банкам. Важно аккуратно разложить выделившийся сок и закрыть банки стерилизованными крышками.
4. Для стерилизации банки помещаются в кастрюлю, дно которой выстлано хлопчатобумажной салфеткой. В кастрюлю наливается холодная вода. На большом огне доводят до кипения, затем убавляют до минимального, продолжая стерилизацию в течение 10-15 минут.
5. После окончания стерилизации банки аккуратно вынимают и герметично закатывают, переворачивают и укутывают полотенцем до полного остывания. Хранить морковь по-корейски рекомендуется в тёмном месте при комнатной температуре, подальше от источников тепла.
Такая заготовка станет настоящим кулинарным шедевром на вашем столе зимой. Приятного аппетита и удачных заготовок!
