Кулинарные эксперименты могут удивлять, и капустные котлеты как раз из тех блюд, которые ломают стереотипы. Эти ароматные и сытные котлеты не только радуют вкусом, но и прекрасно вписываются в кето-диету. Убедитесь сами, как просто можно готовить!
Ингредиенты для котлет
Капуста белокочанная – 400 г
Морковь – 1 средняя
Лук репчатый – 1 головка
Яйцо – 1 шт.
Бамбуковая клетчатка – 10 г (добавляет текстуру и вкус)
Миндальная мука – 50 г
Соль и смесь перцев – по вкусу
Масло для жарки (рекомендуется топленое)
Пошаговое приготовление
Капусту мелко нашинковать и залить кипятком, оставив на несколько минут. Это сделает капусту более мягкой, сократит время дальнейшей готовки и уберет лишнюю горечь.
Морковь натереть на мелкой терке.
Слить воду с капусты и слегка остудить. Добавить натертую морковь и мелко нарезанный лук, посолить и отжать лишний сок.
В овощную массу вбить яйцо и хорошо перемешать. Отдельно смешать миндальную муку, бамбуковую клетчатку, соль и перец. Скомпоновать обе смеси и отложить на несколько минут.
Сформировать котлеты (они хорошо формируются и не разваливаются) и обжарить на разогретой сковороде под крышкой до золотистой корочки с обеих сторон на минимальном огне.
Наслаждайтесь удивительным вкусом капустных котлет, которые могут стать отличной альтернативой традиционным мясным блюдам!
