Гречка – это не просто гарнир, а настоящая кулинарная находка, особенно когда её подают с хрустящей курицей. В отличие от зарубежных ресторанов, где она считается деликатесом, в нашем доме гречка давно заняла почетное место на столе. А с ароматным соусом и нежным мясом курицы, это блюдо станет настоящим кулинарным шедевром!
Вес готового блюда на 2 человек: 850 г
Время приготовления: 30-35 мин.
Необходимые ингредиенты
- Куриное мясо на косточке – 550 г
- Гречка – 150 г
- Мука – 20 г
- Сметана 15% – 180 г
- Сливочное масло – 20 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Тимьян – 1-2 веточки
Пошаговое руководство по приготовлению
Шаг 1: Налейте 400 мл воды в кастрюлю и добавьте немного соли. Как только вода закипит, всыпьте гречку, не промывая её предварительно. Уменьшите огонь до минимального, накройте крышкой и дайте вариться 7-10 минут, пока вода не впитается. При необходимости добавьте пару ложек кипятка для завершения процесса.
Шаг 2: Пока гречка готовится, займитесь курицей. Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла и обжарьте куриные кусочки по 3-4 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки. После этого снимите курицу со сковороды и отложите на тарелку.
Шаг 3: Очистите зубчик чеснока. В той же сковороде растопите сливочное масло и добавьте муку, обжарив 20 секунд. Далее влейте сметану, добавьте половину тимьяна и целый зубчик чеснока. Вторую веточку тимьяна оставьте для украшения.
Шаг 4: Верните курицу обратно в сковороду, накройте крышкой и готовьте на слабом огне 10-15 минут. Важно, чтобы соус не закипал, иначе сметана свернется. Если соус становится слишком густым, добавьте немного воды и перемешайте.
Шаг 5: В конце готовки удалите тимьян и чеснок из соуса, добавьте соль и перец по вкусу. Гречку лучше подавать отдельно, так как она быстро впитывает соус. Подавайте курицу сразу, украсив блюдо веточкой тимьяна.
Наслаждайтесь вашим кулинарным творением!
