Как приготовить домашнюю клубничную пастилу: простой рецепт без духовки

Клубничная пастила это популярное лакомство, которое можно делать разными способами. Некоторые выбирают для этого духовку, другие используют электросушилки, трети же предпочитают готовить ее естественным образом. Этот способ позволяет наслаждаться натуральным вкусом, и о нем пойдет речь в данной статье.

Чтобы сделать пастилу, пригодны теплые солнечные дни, когда температура воздуха способствует быстрому высыханию ягод. Чем жарче на улице, тем скорее получится освежающее лакомство с ярким клубничным ароматом. Это не только вкусно, но и удобно: клубничная пастила долго хранится, а сама процедура совсем не сложная. Однако необходимо запастись терпением процесс занимает около недели.

Минимум ингредиентов

Для создания натуральной пастилы понадобятся всего два главных продукта:

• Свежая клубника 0,5 кг
• Сахар 100 грамм

Шаг за шагом к идеальной пастиле

1. Первым делом стоит подготовить клубнику. Если есть возможность, лучше всего брать ягоды с собственного огорода они самые ароматные и сладкие. Важно, чтобы клубника не была слишком водянистой, так как это замедлит процесс высыхания. Удалить хвостики и тщательно промыть клубнику, после чего обсушить.

2. Затем клубнику следует измельчить блендером до состояния пюре. Чтобы избавиться от мелких косточек, можно процедить массу через сито; этот шаг не обязателен, хотя и желателен.

3. В полученное пюре добавляется сахар, после чего массу снова перемешивают блендером. Количество сахара можно регулировать исходя из количества кислоты в ягодах.

4. Даем настояться пюре в течение 15-20 минут для полного растворения сахара.

5. Переливаем массу на противень, предварительно застеленный вощеной бумагой. Важно распределить пюре равномерно и тонким слоем это ускорит процессы высыхания.

6. Выставляем противень в солнечное место, например, на балкон или веранду. Масса быстро займет нужную текстуру, потемнеет и затвердеет.

7. Через 2-3 дня листы пастилы можно переместить на свежий воздух, при этом важно защитить их от насекомых и пыли. Готовность легко определить пастила не должна прилипать к пальцам.

8. Готовую пастилу сворачивают в рулет и нарезают на небольшие кусочки. Хранить ее лучше всего в герметичной стеклянной банке, предварительно стерилизованной. При соблюдении условий хранения, срок годности пастилы составляет около года, что позволяет наслаждаться ею до следующего урожая.

Вот и все, простой и эффективный рецепт клубничной пастилы! Каждому стоит попробовать сделать эту сладость в домашних условиях.