Это уникальное блюдо привлекает внимание не только своим вкусом, но и оригинальным сочетанием продуктов. Лепешки, наполненные куриным мясом и сочным луком, получается невероятно мягкими, ароматными и сытными. Приготовить их совсем не сложно, и весь процесс займет немного времени.
Ингредиенты для лепешек
- Куриное филе — 300 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Кориандр — щепотка
- Черный молотый перец — 2 щепотки
- Соль — 2 ч.л.
- Молоко — 400 мл
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Сахар — 1 ст.л.
- Мука — 700-800 г
- Растительное масло — для жарки
Приготовление лепешек
Начнем с того, что в глубокой чаше смешиваем сахар, разрыхлитель и 1.5 ч.л. соли. Затем аккуратно вливаем молоко и оливковое масло, добиваясь полного растворения сахара. Куриное филе и очищенный лук нарезаем небольшими кусочками, помещаем в блендер. Добавляем молотый кориандр, черный перец и оставшуюся соль. После этого тщательно измельчаем фарш. Для удобства можно использовать мясорубку.
К полученной смеси добавляем муку и замешиваем мягкое, слегка липкое тесто. Если оно слишком прилипает к рукам, не стесняйтесь добавлять немного муки. Готовое тесто делим на части и формируем лепешки, придавая им желаемый размер и толщину — около 0.5 см.
Обжаривание и подача
На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем лепешки до золотистой корочки с обеих сторон. Не спешите, готовьте на небольшом огне, можно даже накрыть сковороду крышкой для лучшего пропекания. После этого лепешки можно смело подавать к столу. Они прекрасно подойдут как кужеду к чаю, так и просто в качестве перекуса.
Приятного аппетита!
