Каждый раз, когда кажется, что кулинарное вдохновение иссякло, самые простые ингредиенты могут удивить. Луковые лепешки — это именно тот случай. Они готовятся легко и быстро, а результат приятно удивляет. Эти лепешки становятся неотъемлемой частью приема пищи — идеально дополняют обед или ужин.
Их можно употреблять как альтернативу хлебу с супом, брать на пикник или просто наслаждаться с чашкой ароматного кофе. Они хороши как в горячем, так и в остывшем виде, а собственный аромат жареного лука создает атмосферу домашнего уюта.
Ингредиенты
- Лук репчатый — 2–3 средние головки
- Кефир — 250 мл
- Сахар — 0.5 чайной ложки
- Соль — 1 чайная ложка
- Сухие дрожжи — 7 г (1 пакетик)
- Растительное масло — 60 мл + немного для жарки лука
- Пшеничная мука — около 350 г
- Кунжут для посыпки — по желанию
Способ приготовления
Для начала нарезать лук кубиками и обжарить на сковороде до золотистого цвета. В отдельной миске соединить теплый кефир, сахар, соль и растительное масло. Добавить муку с дрожжами и обжаренный лук. Замесить тесто, которое должно быть мягким и эластичным. Убрать в теплое место на полчаса для подъема.
После этого обмять тесто, разделить на 10 равных частей и сформировать колобки. Раскатать каждый в лепешку диаметром 10-12 см и положить на противень. Посыпать кунжутом, дать расстояться 10-15 минут, затем выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах около 15 минут до золотистого цвета.
Лепешки отлично подойдут как в горячем, так и в холодном виде. Они прекрасно гармонируют с супами и могут стать отличной заменой хлебу. Приятного аппетита!
Полезные советы
- Кефир должен быть теплым, чтобы дрожжи активировались.
- Не жарьте лук слишком долго, чтобы избежать горечи.
- Количество муки может варьироваться в зависимости от ее влажности и густоты кефира; тесто должно быть мягким и не прилипать к рукам.
- Отсутствие кунжута не помешает — семена льна или даже просто масло будут тоже вкусными добавками.
- Готовность лепешек можно проверить по легкому подрумяниванию.
