Легкий овощной салат, который освежит ваш праздничный стол

20 марта 2026, 21:06

В разгар праздников, когда на столе царит изобилие, всегда есть место для легких и полезных блюд. Один из таких вариантов — салат из брокколи, моркови и кукурузы, который не только порадует своим вкусом, но и добавит ярких красок на стол.

Способ приготовления

Для начала стоит подготовить основные ингредиенты:

300 г свежей брокколи тщательно промыть под холодной водой и разобрать на мелкие соцветия. Чтобы убедиться в их чистоте, можно на 10 минут замочить их в соленой воде. Это особенно важно в летний период, когда наряду с брокколи могут «завестись» нежелательные гости. В зимний период такая необходимость меньше, но всё же лучше перестраховаться.

Отварить брокколи в небольшом количестве подсоленной воды в течение 2-3 минут после закипания, затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой — так цвет останется ярким. Дать остыть.

Морковь следует нарезать на тонкие длинные полоски и слегка подсолить для придания вкуса.

Использовать содержимое одной небольшой банки консервированной кукурузы — лучше всего подойдет кукуруза без добавленного сахара. Выложить ее в подготовленную миску, добавить брокколи и морковь.

Заправка

Заправка для салата тоже простая, но удивительно вкусная. Для ее приготовления понадобятся:

2 столовые ложки сметаны
2 столовые ложки майонеза
Приправы: черный и красный молотый перец по вкусу, а также на кончике ножа острая абхазская аджика для любителей остроты
1 чайная ложка горчицы без верха
1 зубчик чеснока, натертого на терке

Все ингредиенты заправки тщательно смешать, затем добавить в салат и хорошо перемешать. Лучше всего дать салату немного настояться перед подачей. Он станет значительно вкуснее уже на следующий день. Так что стоит сделать побольше — не пожалеете!

Источник: Здесь все вкусно.