Предлагаем вам рецепт потрясающей мусаки с баклажанами, которая станет настоящим украшением любого стола. Это сытное и аппетитное блюдо легко готовится, а ингредиенты найдете в каждом доме.
Что понадобится для приготовления
- Основные ингредиенты:
- Фарш — 1 кг
- Средние баклажаны — 6–8 шт.
- Картофель — 8–10 шт.
- Консервированные помидоры (в собственном соку) — 500 гр.
- Большие луковицы — 2 шт.
- Белое вино — 150 мл.
- Сушеный орегано — 1 ст. л.
- Оливковое масло, соль, черный перец — по вкусу
- Для соуса:
- Молоко — 500 мл.
- Сливочное масло — 50 гр.
- Мука — 3 ст. л.
- Мускатный орех — 1/4 ч. л.
- Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
Пошаговое руководство по приготовлению
1. Вначале мелко нарежьте лук. Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте лук в течение 5–7 минут до мягкости. Затем добавьте фарш и жарьте на сильном огне, помешивая, пока он не изменит цвет. Влейте белое вино, добавьте нарезанные помидоры и орегано, приправьте солью и перцем, оставьте тушиться на 15 минут.
2. Баклажаны нарежьте кружками и замаринуйте в оливковом масле. Обжарьте их на сковороде до золотистой корочки. Картофель также нарежьте, предварительно промойте и подсушите, затем обжарьте до румяности.
3. Для соуса растопите сливочное масло, добавьте муку, постепенно вливайте холодное молоко, постоянно помешивая. Доведіть до кипения и варите до загустения, приправив солью, перцем и мускатным орехом. Дайте немного остыть.
4. На смазанное противень выложите слой картофеля, сверху фарш и затем баклажаны. Залейте все соусом и отправьте в разогретую до 180°С духовку на 35–40 минут.
5. После выпекания дайте мусаке настояться под фольгой 10 минут, и наслаждайтесь нежным вкусом блюда!
