Глёг, который многие знают как «скандинавский глинтвейн» или «глогг», стал символом зимних торжеств в Швеции, Дании и Норвегии. Этот согревающий напиток неразрывно связан с Рождеством и Новым годом. Традиционная алкогольная версия готовится на основе красного вина с добавлением крепких алкогольных напитков, в то время как безалкогольный вариант предлагает альтернативу на основе клюквенного или черносмородинового сока.
Идеальный вкус на зиму
Приготовление глёга похоже на создание классического глинтвейна, но с характерными нюансами. Глёг обычно настаивают на специях от суток до недель, что обогащает его вкус и придаёт насыщенность. В качестве дополнительных ингредиентов часто используются сухофрукты, а к каждому бокалу добавляют орехи и изюм для создания гармонии в подаче.
Рецепт безалкогольного глёга
Чтобы создать этот ароматный напиток, необходимо:
- 1 л сока черной смородины
- 2 палочки корицы
- 10 гвоздик
- 1-3 см корня имбиря
- 6-10 кардамонов
- Цедра одного апельсина
- 1 бадьян (не обязательно)
- 5 ст. ложек изюма
- 110 г сахара
- 30-40 шт. миндаля
Процесс приготовления:
Перед подачей подогреть напиток, не позволяя ему закипать, и процедить. Для сервировки в каждую чашку можно положить изюм и миндаль, после чего налить глёг и украсить по желанию.
Немного о вариациях
Тем, кто предпочитает алкогольный вариант, стоит воспользоваться красным вином вместо сока и добавить немного рома, коньяка или водки для крепости. За несколько недель до приготовления специально подготовьте все специи в водке, чтобы достичь максимально насыщенного вкуса.
