Этот быстрый и простой в приготовлении ленивый бризоль станет настоящим открытием для тех, кто хочет удивить своих близких. Благодаря доступности ингредиентов и возможности варьировать начинку в зависимости от содержимого холодильника, этот рецепт сразу завоевал много поклонников. Попробуйте сами, и вы не пожалеете!
Ингредиенты
Для бризолей:
- Яйца – 2 шт.
- Фарш (по вашему выбору) – 100 г
- Молоко – 1 ст. л.
- Соль – 1/4 ч. л.
- Черный перец – по вкусу
Для начинки:
- Шампиньоны – 150 г
- Маринованный огурец – 1 шт.
- Тертый сыр – 2 ст. л.
- Сметана – 1 ст. л.
- Горчица – 1/2 ч. л.
- Соль – по вкусу
- Черный перец – по вкусу
- Растительное масло – 2-3 ст. л.
Приготовление
Первым делом займемся начинкой. Нарезанные кубиками шампиньоны обжарить на небольшом количестве растительного масла до румяного цвета и посолить в конце. Затем добавьте нарезанный мелко маринованный огурец.
В глубокой миске соедините грибы, огурцы, сметану и пропущенный через пресс чеснок. Затем добавьте горчицу и тертый сыр, тщательно перемешайте и попробуйте на вкус — при необходимости добавьте соль и перец.
В отдельной посуде взбейте яйца с фаршем, молоком и специями до однородной массы. Для удобства разделите полученное тесто на две части. На разогретую сковороду с растительным маслом налейте одну часть смеси и равномерно распределите её. Жарьте под крышкой до золотистой корочки с обеих сторон.
Когда одна сторона готова, переверните блин, на одну из сторон аккуратно выложите половину начинки, накройте другой стороной и подержите на огне еще 30 секунд. Повторите процесс с оставшимся тестом.
Полезные советы
- Мелкую рыбешку удобно жарить, насаживая её на деревянную шпажку — это ускоряет процесс.
- Шампиньоны не обязательно мыть: достаточно снять верхнюю пленку, чтобы избежать впитывания лишней влаги.
- Деревянные палочки для суши можно использовать не один раз в различных кулинарных условиях.
Этот быстрый и вкусный завтрак не оставит никого равнодушным! Приятного аппетита!
