Приготовленная в домашних условиях тушенка — это универсальное мясное блюдо, которое всегда пригодится. Она отлично подойдет для пикника, станет вкусным дополнением к тушеным овощам, макаронам или кашам. А если поедать с черным хлебом и зеленым луком, то это просто объедение!
Этапы приготовления тушенки
Приготовление домашней тушенки требует немного времени и усилий, но результат стоит того. Вот как это сделать:
- Подготовка мяса: Для приготовления тушенки используйте смесь говядины и свинины, или курицы со свининой. Мясо следует хорошо вымыть, обсушить и нарезать кусочками размером с абрикос. Затем поместить в миску.
- Специи и подготовка банок: Посолите мясо и добавьте черный молотый перец, тщательно перемешайте. Для хранения тушенки лучше всего использовать стерилизованные банки. Посуду нужно вымыть содовым раствором, прополоскать и залить по 100 мл холодной воды. Пропарьте банки в микроволновке на максимальной мощности в течение 5 минут.
- Сборка и термообработка: В каждую банку положите по лавровому листу и две горошины душистого перца, затем заполните мясом. Налейте немного воды и слегка посолите. Закройте банки, поставьте в не разогретую духовку и нагревайте до 200 градусов.
Важно помнить
Когда вода в банках закипит, уменьшите температуру до 100-120 градусов и готовьте в течение 3 часов. Если планируете долгосрочное хранение, за 15 минут до готовности достаньте банки, установите резинки на крышки, и снова верните в духовку. После 15 минут закатайте банки, переверните и оставьте остывать.
Ваши запасы домашней тушенки готовы! Получается очень нежное и вкусное блюдо. Приятного аппетита и удачи на кухне!
