Приготовление лазаньи становится простым и доступным благодаря следующему рецепту. Для начала вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриный фарш – 600 грамм (рекомендуется готовить самостоятельно из грудки);
- Свежие шампиньоны – 400 грамм;
- Болгарский перец – 150 грамм;
- Помидоры черри – 200 грамм (по желанию можно использовать обычные);
- Сметана (10-15%) – 250 грамм;
- Обезжиренный кефир – 400 грамм;
- Репчатый лук – 100 грамм;
- Твердый сыр – 40 грамм;
- Листы лазаньи (рекомендуется Barilla) – 9 штук;
- Зелень – петрушка и кинза;
Подготовка начинки
Начнем с приготовления начинки. Куриный фарш обжаривается до полуготовности. В отдельной сковороде слегка обжариваются лук, шампиньоны и болгарский перец. Когда все ингредиенты будут готовы, их необходимо объединить, дать остыть.
Приготовление соуса
Теперь займемся соусом. Для этого смешайте сметану и кефир. Добавьте мелко нарезанную зелень, немного соли, перца и ваши любимые специи, такие как хмели-сунели, кориандр и орегано. Соус готов.
Сборка лазаньи
Переходим к сборке блюда. На дно формы укладываем 3 листа лазаньи. Использование листов от компании Barilla удобно тем, что их не нужно предварительно отваривать.
Если же вы не нашли готовые листы, их можно сделать самостоятельно. Для этого потребуется 3 стакана муки, 1 стакан холодной воды, 2 яйца, 1 столовая ложка растительного масла и немного соли. Замесите тесто, оставьте его в холодильнике на час, после чего раскатайте в тонкие пластины и нарежьте на полосы. Перед укладкой такие листы нужно слегка отварить в воде.
На листы лазаньи укладываем начинку из куриного фарша и овощей, затем распределяем порезанные помидоры и заливаем первым слоем соуса. Процесс повторяем три раза. Последний слой не накрываем, а сверху посыпаем тертым сыром.
Запекайте лазанью в духовке при температуре 220 градусов около 30 минут. Блюдо готово. Приятного аппетита! Калорийность лазаньи составляет всего 160 ккал на 100 грамм, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
