Торт из кабачков может показаться необычным, однако это не только доступное, но и простое блюдо, которое идеально подходит для повседневного приготовления. Главное — ответственно подойти к выбору кабачков. Свежие, молодые плоды с грядки обеспечат необходимую сочность и аромат. Если же момент не позволяет использовать сезонные овощи, в зимний период цукини станут отличной альтернативой.
Необходимые ингредиенты
Порции: 4
- Кабачки — 1 кг
- Куриные яйца — 4 шт.
- Пшеничная мука — 100 г
- Растительное масло — по вкусу
- Сметана — 200 г
- Сливочный сыр — 200 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Укроп — 20 г
- Зеленый лук — 20 г
- Соль и молотый черный перец — по вкусу
Этапы приготовления
Кабачки следует тщательно вымыть и натереть на крупной терке. Если плоды велики, рекомендуется срезать кожицу и удалить семена.Натертые кабачки посолить, перемешать и оставить на 10 минут, чтобы они пустили сок.Сок нужно максимально отжать, чтобы тесто не вышло слишком жидким.К кабачкам добавить яйца, муку, соль и перец. Тщательно перемешать до однородной консистенции.На разогретую сковороду налить немного растительного масла.Выложить часть теста и равномерно распределить по дну сковороды. Жарить 1-2 минуты с одной стороны.Перевернуть блинчик и готовить еще минуту с другой стороны. Таким образом поджарить все тесто.Мелко нарезать укроп и зеленый лук.Смешать сметану, сливочный сыр и чеснок, пропущенный через пресс.Собрать торт, наноша на каждый блинчик сметанный соус и посыпая зеленью. Готовое блюдо можно подавать сразу же или оставить в холодильнике на час, чтобы оно пропиталось.Этот торт станет настоящим украшением любого стола. Делитесь рецептом с друзьями и готовьте вместе!
