Потенциальные повара могут выбирать различные маршруты для получения кулинарного образования. Есть несколько вариантов: традиционное обучение в кулинарном училище, стажировка в ресторане, онлайн-курсы и, конечно, обучение в престижной кулинарной школе за границей. Рассмотрим несколько выдающихся учебных заведений, где можно освоить искусство кулинарии.
1. Le Cordon Bleu
Le Cordon Bleu — одна из самых известных кулинарных школ, основанная в 1895 году. Она начала свою историю как журнал, предлагающий кулинарные мастер-классы, и вскоре переросла в международную сеть, насчитывающую 35 филиалов по всему миру, включая Париж и Лондон. Здесь можно изучать как кулинарию, так и кондитерское искусство.
- Длительность курсов: около 4 месяцев каждый.
- Стоимость: от €5000 за курс.
2. La Scuola Internazionale di Cucina Italiana (Alma)
Расположенная в живописном замке в Колорно недалеко от Пармы, Alma предлагает широкий спектр курсов итальянской кухни. Эта школа славится продолжительными стажировками, которые позволяют студентам накапливать практический опыт в лучших ресторанах.
- Длительность курсов: около 7 месяцев, из которых 5 — стажировка.
- Стоимость: около €10 000 за курс.
3. The Culinary Institute of America
Открытый в 1946 году, этот институт быстро стал одним из самых престижных в мире. Студенты могут получить степени бакалавра и дипломы младшего специалиста по различным кулинарным специальностям. Учебные заведения находятся в Нью-Йорке, Калифорнии, Техасе и Сингапуре, и гордятся оборудованными кухнями и обширной библиотекой.
Стоимость обучения: от $16,430 за семестр.
Каждая из перечисленных школ предлагает уникальную программу и возможности для развития карьеры в кулинарии, открывая двери в мир гастрономии самых разных культур.
