Не стоит ожидать, что домашние шпроты будут идентичны тем, которые продаются в банках. Рыба, которую мы находим на полках магазинов, часто хранится в герметичных упаковках на протяжении недель или даже месяцев. Однако, как заверяют наши прибалтийские друзья, домашний вариант вас приятно удивит, сообщает источник.
Что использовать для шпрот
В качестве главного ингредиента в этом простом рецепте подойдет любая свежая мелкая рыба, такая как салака, мойва или килька. Учтите, что очень мелкие виды не требуют потрошения.
Для приготовления шпрот, которое хватит на 6-8 порций, понадобятся:
- 1 кг мелкой рыбы
- 1 кг лука
- 1 лимон
- 400 мл растительного масла
- 40-50 мл яблочного уксуса
- 20 горошин черного перца
- 4 лавровых листа
- соль по вкусу
