Яичница по-бирмингемски покорила сердца, став фаворитом всемирно известного клоуна и президента Академии дураков Славы Полунина. Этот завтрак не только прост в приготовлении, но и невероятно вкусен.
Ингредиенты
Для приготовления двух порций понадобится:
- 2 большие ломтика черного хлеба толщиной 2 см
- 2 крупных яйца
- Топленое или сливочное масло
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление
Нежно вырежьте в кусках хлеба «окошко», оставив рамку толщиной 1,5 см. Важно, чтобы рамка не развалилась.Аккуратно отделите желток от белка, выпустив яйцо в мисочку. Посолите белок.В сковороде с антипригарным покрытием растопите ложку масла. Поместите в сковороду рамку и вырезанное «окошко». Обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки.Переверните рамку и «окошко», добавьте небольшой кусочек масла в отверстие и аккуратно введите яйцо.Легко подталкивайте рамку, чтобы белок равномерно распределился. Готовьте яичницу до желаемой степени готовности желтка. Подавайте на стол сразу же, слегка посолив белок. Приготовьте вторую порцию по тому же рецепту.
