Объединив хрустящие, острые и пряные ноты, этот рецепт маринованных цукини станет отличной закуской для любого события. Готовить ее можно всего за полчаса — идеальное время, пока разогреваются угли для шашлыка.
Ингредиенты
- 2 молодых цукини
- 1/2 красного лука (опционально - обычный)
- 2 больших зубчика чеснока
- 1 столовая ложка дижонской горчицы
- 2/3 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки сахара
- Острый красный перец по вкусу (не больше 1/3 чайной ложки)
- 2 столовые ложки яблочного уксуса
- Небольшой пучок свежей зелени (кинза и укроп)
- Пакет для заморозки
Процесс приготовления
Цукини следует тщательно помыть, отрезать концы и нарезать тонкими кружочками, после чего поместить в прочный пакет. Следующим шагом станет добавление нарезанного полукольцами лука. Красный вариант придаст яркость, но можно использовать и обычный.
Чеснок можно измельчить с помощью пресса или ножа. После этого в пакет добавляют соль, сахар и острый перец — регулируйте остроту по своему вкусу.
Затем вливаем уксус и добавляем дижонскую горчицу — альтернативой может служить баварская, но лучше избегать обычной русской.
Запечатав пакет, следует хорошенько потрясти его, чтобы все кусочки цукини равномерно покрылись маринадом. Уберите закуску в холодильник минимум на полчаса, чтобы она пропиталась ароматами.
Готовая закуска будет отлично смотреться на столе и может храниться в холодильнике до недели, если переложить её в стеклянный контейнер или банку, пишет Дзен-канал "Будет вкусно!".
