Блины из кабачков – это не просто вкусное угощение, а настоящее лакомство, которое буквально растекается на языке. Эти блинчики можно легко адаптировать: сделать их более тонкими или пышными, с разными начинками или без. Попробуйте их приготовить сами!
? Ингредиенты для блинчиков
- Яйцо С1 - 2 шт.
- Кабачок - 350 г
- Кефир 1% - 200 мл
- Подсолнечное масло - 10 мл
- Овсяная мука - 50 г
- Рисовая мука - 50 г
- Соль - ? ч. л.
- Сода - ? ч. л.
Выход: 10 штук, общий вес - 470 г. Пищевая ценность на 100 г: 169,51/6,78/6,11/20,92 (Б/Ж/У/К), сообщает источник.
? Процесс приготовления
Для начала следует подготовить кабачок: тщательно промыть, при необходимости очистить от кожицы и семян, затем нарезать на небольшие кусочки. Переложить в чашу блендера и добавить теплый кефир, яйца и щепотку соли. Всё это следует взбить до однородной консистенции.
После этого влить подсолнечное масло и добавить просеянные муки. Тесто должно быть немного густее традиционного блинного. Добавьте соду, тщательно перемешайте и дайте настояться около 20 минут.
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием (оптимальный диаметр — 17 см). Рекомендуется смазать ее маслом только перед первым блином, далее можно обойтись без него. Налейте на центр сковороды порцию теста и быстро распределите по поверхности.
Жарьте на среднем огне. Как только края блинчика подрумянятся, можно смело переворачивать. Такие кабачковые блины отлично сочетаются со сметаной и создают гармоничное сочетание вкуса!
