Приготовление куриной печени — это всегда отличный способ порадовать семью вкусным и необычным ужином. Используя метод тушения с луком и морковью, можно добиться невероятной мягкости и изысканного вкуса, а сливочное масло добавляет не только нежность, но и аромат. Это идеальное блюдо, которое легко сочетать с картофельным пюре, гречкой, макаронами или просто с хрустящим хлебом.
Время на приготовление: 25 минут
?? Количество порций: 3
Калорийность на 100 г: 145 ккал
БЖУ на 100 г:
- Белки: 14 г
- Жиры: 9 г
- Углеводы: 4 г
Ингредиенты:
- Куриная печень — 600 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сливочное масло — 30–40 г
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Лавровый лист — 1 шт.
Пошаговый рецепт куриной печени с луком
Для начала следует очистить лук и морковь. Лук можно нарезать полукольцами, а морковь — на кубики или натереть на крупной тёрке, в зависимости от предпочтений.
На сковороде растопите немного сливочного масла. Сразу добавьте нарезанный лук — это предотвратит его подгорание, затем добавьте морковь. Обжаривайте овощи на среднем огне около 10 минут, пока они не станут мягкими.
После этого добавьте куриную печень, предварительно очищенную от плёнок и нарезанную. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
Затем добавьте соль, чёрный перец и лавровый лист. Накройте сковороду крышкой и тушите печень 8–10 минут. Это время вполне достаточно, чтобы печень сохранила свою нежность.
В конце готовки добавьте немного сливочного масла, накройте крышкой и дайте блюду постоять 2–3 минуты. Удалите лавровый лист и аккуратно перемешайте.
Подавайте блюдо горячим — с картофельным пюре, гречкой, рисом или просто с ломтиком свежего хлеба. Аромат просто потрясающий, а вкус этой печени заставит вас забыть о всем!
Полезные советы:
- Не забудьте следить за временем готовки — пере?нення сделает печень жесткой. Достаточно 8–10 минут.
- Для любителей соусов — в конце добавьте пару ложек сметаны или сливок для лёгкого сливочного вкус.
- Блюдо можно хранить в холодильнике до 2 дней, что удобно для планирования питания на несколько дней.
