Непревзойденные тефтели с сырым вкусом и насыщенным томатным соусом станут настоящей находкой для любой семьи. Вот как их приготовить!
Ингредиенты для блюда
Для тефтелей:
- 300-400 г говяжьего фарша (по желанию можно использовать любой другой вид мяса)
- 1 средняя луковица
- 1 яйцо
- 0,5 стакана тертого сыра, например, «Пармезан»
- 2 зубчика чеснока
- любимые пряные травы
- смесь перцев
- соль по вкусу
Для соуса:
- 1 банка томатов в собственном соку (700-750 г)
- 2 зубчика чеснока
- 1 лавровый лист
- 3 веточки свежего укропа
- смесь перцев
- соль по вкусу
- немного тертого сыра для посыпки
- по желанию: свежая зелень для украшения
Приготовление
Приготовление соуса:
1. На сковороде или в сотейнике обжарить чеснок до появления аромата.
2. Вилкой размять томаты и добавить их в сковороду вместе с соком, довести до кипения под крышкой.
3. Добавить лавровый лист и целые веточки укропа, накрыть крышкой и готовить на слабом огне около 10 минут. За 2 минуты до окончания добавить соль и пряности. Вытянуть лавровый лист и укроп — они больше не понадобятся, соус можно оставить под крышкой.
Приготовление тефтелей:
1. Мясо пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком.
2. В массу добавить яйцо, сыр, перец и соль (учитывая соль в сыре). Все тщательно перемешать.
3. Разогреть духовку до 190 градусов.
4. В глубокую форму для запекания вылить соус.
5. Влажными руками сформировать тефтели размером с помидор «Черри» (около 20 г) и уложить их в соус с небольшими промежутками.
6. Запекать в духовке 15 минут, затем посыпать тефтели оставшимся сыром и продолжить готовить еще 10 минут.
Подавайте к столу, щедро поливая тефтели соусом и посыпая свежей зеленью. Приятного аппетита!
